醪糟既有酒的通性股市配资杠杆是什么意思，又有糯米的补性，可谓是“既通又补、补而能走”。

善于窜透，行气活血，上走肺经，中走肝经，下走肾经。将糯米补肾气功力迅速引到全身，养血驱寒、化瘀通经效果更快。

醪糟

既通又补 补而能走

醪糟是糯米做的，糯米和大米不一样，大米是粳米，比较平和，主要补脾胃；糯米则是温性的，还有温肾的作用。

李时珍认为它:“暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便”，指的就是它具有温肾、固肾气的作用。

但是糯米有个大毛病，就是黏腻，不好消化，消化功能弱的人不能多吃。

这时老祖宗发酵的智慧就排上用场了。

普通的糯米，经过发酵后变得软糯香甜，似酒非酒。成熟的汁水即是米酒，剩下的“米中之精”即为酒酿醪糟。

糯米酿成醪糟后不再粘腻，不但好消16化，而且带有酒的特质，更善于窜透，行气活血，上走肺经，中走肝经，下走肾经。将糯米补肾气的功力迅速引到全身，养血驱寒、化瘀通经效果更快。

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所以醪糟既有酒的通性，又有糯米的补性，可谓是“既通又补、补而能走”。醪糟是从粮到酒转化的重点，也是糯米的第一手精华”。它是浊米酒，完全保留了糯米发酵的全部酵素营养。

《神农本草经疏论》:“醪糟补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中自温;脾肺虚寒者宜之。”

甜酒冲蛋

化掉南方的湿+冷

《随息居饮食谱》载，“酒酿，甘温补气养血，助运化”，甜酒搭配补血的枸杞、润燥的冰糖、养阴的鸡蛋，让人气血通达，祛散风寒邪气，借着酒温阳的力量，化掉南方阴冷的湿气。

用一碗甜酒冲蛋，化掉南方的湿+冷。

甜酒冲蛋

食材：

鸡蛋1个，生姜一小块，米酒500ml，红糖适量

做法:

1.姜洗净后用刀拍碎，放入小碗中，倒入温水浸泡，大概泡10-15分钟即可:

2.另取一小碗，打入鸡蛋，把泡好的生姜水，过滤倒入鸡蛋中，搅拌均匀:

3.米酒倒入锅中，再加入足量水，大火烧开，加入适量红糖搅拌至融化;

4.然后把蛋液一次性快速倒入锅中，用筷子迅速搅拌，然后立刻关火，加盖焖上2分钟就能直接食用了。

牛奶鸡蛋醪糟

应对北方的寒+燥

随着气温降低，反而更觉干燥。皮肤脱皮，脸干手干，也非常容易引起内热，内心烦闷。

适当吃点牛奶和养阴血的鸡蛋，可以滋阴敛阳、润五脏。但牛奶偏甘寒性，所以搭配醪糟，宣化开牛奶的寒性，还能宣通牛奶的油性。

此外醪糟可以固肾气，固摄住整个方子里的食物营养和精气，让我们的身体更好藏精。

牛奶醪糟鸡蛋，更适合北方的寒+燥。

牛奶醪糟鸡蛋

食材:

牛奶300克，鸡蛋1个，醪糟3勺，小苏打1g，黑芝麻、葡萄干、枸杞等干果适量

做法:

1.牛奶倒入锅中，中火加热到边缘微微冒气泡，加入小苏打迅速搅拌均匀。

2.加入醪糟，快速搅拌到牛奶煮开。

3.将打散的鸡蛋液绕圈倒入锅中，大火10秒，看到蛋花浮起后立刻关火。

4.出锅后撒上芝麻、葡萄干、等干果股市配资杠杆是什么意思。

发布于：甘肃省

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